Chicken Adobo

1 kg Ober oder Unterschenkel vom Huhn (keine zu grossen Teile)
8 hartgekochte eier
Soyasosse von Silverswan (andere schmeckt nicht so)
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Essig
Zwiebel
Knoblauch

3 - 4 Esslöffel Essig (guter) 3-4 Esslöffel Soyasosse, Lorbeerblatt, 1 zerdrüeckte Knoblauchzehe, 1 kleingeschnittene Zwiebel Pfefferkörner vermischen und die Marinade über die Hühnerteile geben und vermengen, für 30 Minuten ziehen lassen
Öl erhitzen und dann alles in die grosse Pfanne geben und unter Zugabe von wenig Wasser 25-40 Minuten dünsten lassen.....immer wieder etwas Wasser zugeben, wenn die Flüssigkeit fast weg ist. wenn das Huhn weich ist Flüssigkeit fast verkochen lassen bis höchstens 50-100ml übrig sind. Da die Flüssigkeit nie mehr als 100ml ist, ist das verdunsten lassen eine Angelegenheit von Minuten...gegebenenfalls Sosse mit etwas Salz nachwürzen..... (meist nicht nötig, da Soyasosse salzhltig ist)
Die hartgekochten Eier nur in den letzten 15 Minuten ohne Schale mitdünsten.

danach essen und gegebenenfalls

[quote="Kai"]Chicken Adobo

1 kg Ober oder Unterschenkel vom Huhn (keine zu grossen Teile)
8 hartgekochte eier
Soyasosse von Silverswan (andere schmeckt nicht so)
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Essig
Zwiebel
Knoblauch

3 - 4 Esslöffel Essig (guter) 3-4 Esslöffel Soyasosse, Lorbeerblatt, 1 zerdrüeckte Knoblauchzehe, 1 kleingeschnittene Zwiebel Pfefferkörner vermischen und die Marinade über die Hühnerteile geben und vermengen, für 30 Minuten ziehen lassen
Öl erhitzen und dann alles in die grosse Pfanne geben und unter Zugabe von wenig Wasser 25-40 Minuten dünsten lassen.....immer wieder etwas Wasser zugeben, wenn die Flüssigkeit fast weg ist. wenn das Huhn weich ist Flüssigkeit fast verkochen lassen bis höchstens 50-100ml übrig sind. Da die Flüssigkeit nie mehr als 100ml ist, ist das verdunsten lassen eine Angelegenheit von Minuten...gegebenenfalls Sosse mit etwas Salz nachwürzen..... (meist nicht nötig, da Soyasosse salzhltig ist)
Die hartgekochten Eier nur in den letzten 15 Minuten ohne Schale mitdünsten.

danach essen und gegebenenfalls [/quote]


hat sehr gut geschmeckt, kann ich nur empfehlen es nachzukochen.... ****sterne

So hier kommt das andere Rezept:

für 4 Personen

4 Hühnerschlegel salzen und pfeffern
1/2 grosse rote Paprikaschote klein geschnitten
1 mittelgrosse Zwiebel klein geschnitten
200 g Gesalzene Erdnüsse

zuerst machen wir die Erdnussbutter, dazu die Erdnüsse im Mixer sehr fein mahlen, 20-40ml gutes Öl (kein Olivenöl) in die feingemahlenen Nüsse geben und im Mixer vermischen bis eine Creme entstanden ist. (Sollte zähflüssig sein) Wenn ihr ungesüsste Erdnussbutter als Brotaufstrich machen wollt, einfach weniger Öl zugeben und ihr habt einen leckeren Brotaufstrich, der besser schmeckt als alles, das ihr kaufen könnt.

Nun die Hühnerteile in der Pfanne mit etwas Öl oder Schmalz goldbraun anbraten und herausnehmen. Die Hühnchenteile rundherum mit der Erdnussbutter dick einpinseln, in eine feuerfeste Form geben und im Backofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten fertig braten. (nicht abdecken) Unterdessen die Zwiebel und Paprika im Bratfett andünsten und wenn die Zwiebel glasig sind mit 250ml Hühnerbrühe aufgiessen. Etwa 10 Minuten dünsten, mit Peffer würzen und die restliche Erdnussbutter zugeben. Rühren bis die Sosse cremig ist und vom Herd nehmen. Gegebenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen, sollte aber nicht nötig sein.

Dazu passt Reis oder Nudeln....ich bevorzuge Reis.....

Das Rezept ist eine Eigenentwicklung von mir. Hab ich in den 70er Jahren zum ersten mal gemacht..... hatte es lange vergessen und vor kurzem ist es mir wieder eingefallen.....

ja super....werde ich die tage ausprobieren, habe noch 2 schlegel im eis....

Mein Sohn hat gestern wieder mal experimentiert, das kam raus dabei:

Er nennt das ganze Blätterteigapfelrosen.

uiiii sehr schön

Zitat von Kai im Beitrag #35

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Mein Sohn hat gestern wieder mal experimentiert, das kam raus dabei:

Er nennt das ganze Blätterteigapfelrosen.

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